[上班族夏日攻略,清熱護眼這樣吃!]

最近的天氣真的好熱,小編都快被融化蒸發惹~吹冷氣雖然可暫時降溫,但又可能得熱感冒,開始頭暈腦脹。想讓身體輕鬆起來,清熱解毒是必須的!身為每天必須在電腦前坐超過8小時的上班族,有哪些既可清熱解毒同時又能護眼的食材元素呢?這樣在吃自助餐時就可以多夾一點,美味又健康,快來看看小編的整理分享吧!

苦瓜

性偏涼,是夏日消暑退火好食材。有清熱解毒、補腎健脾、滋肝明目的食療效果。 且維生素C 是蘋果15倍,可提升免疫力、美白美肌、 清脂、減肥 , 此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素,能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。 

可製作苦瓜封鑲肉丸、或鹹蛋炒苦瓜,就是超下飯的美味料理。

萵苣

又稱護眼菜,萵苣原產歐洲、地中海沿岸,一九七六年自美國引入台灣作藥用植物,當時以能治眼疾而轟動一時, 富含鉀、鈉及鎂等礦物質,因此對於視網膜及視神經均具有強化功能。 並可清熱解毒, 能增強胃液,刺激消化,增進食慾,並具有鎮痛和增進睡眠的作用。

可做萵苣煎蛋,另外雞蛋中還有對眼睛有益的玉米黃素, 且雞蛋的生物可吸收率是蔬菜的4倍,護眼效果更加倍!或製作萵苣沙拉,加入胡蘿蔔、小黃瓜、洋蔥、絞肉,就是清爽美味的生菜沙拉料理。

小黃瓜

小黃瓜富含維生素C、維生素E, 能幫助養顏美容、延緩老化,其含有豐富的膳食纖維,能幫助腸胃蠕動、緩解便秘問題;且小黃瓜屬涼性、有清熱解暑利尿之效,適合炎熱的夏季食用。 另外小黃瓜可利尿、促進水分代謝, 即含有抗氧化成分、以及類黃酮素,使用冷敷可以有鎮定、消腫的效果。 用小黃瓜片+冰塊冷敷, 可迅速減輕眼睛的疲憊和水腫,讓雙眼感到涼爽、舒適,明亮。

芹菜

芹菜性味甘涼,富含β-胡蘿蔔素、維生素C 及鈣。 且可分離出的一種鹼性成分, 具有清胃滌痰,祛風理氣, 可清胃熱、改善肝火過旺症狀、利尿消腫。並有通血脈、健齒潤喉 、清盱明目和降血壓的功效,另外山芹的β-胡蘿蔔素與維生素A皆是西洋芹的50倍以上,護眼效果更加倍! 

簡單的料理製作如芹菜炒豆皮、芹菜炒透抽…等,在自助餐也能選到類似的菜色,清熱補充護眼營養素

地瓜

具有補中益氣的效果,能提高消化器官的機能、滋補肝腎,使內臟機能得到修復,同時提高眼睛的機能。

含有豐富的維生素A 、β-胡蘿蔔素, 可溶性膳食纖維、不可溶性膳食纖維及鉀離子,可吸附膽汁酸與油脂,促進腸道蠕動,將腸道內的毒素、宿便清除;並可促使身體中多餘的鈉隨尿液排出,達到清熱解毒、降血壓的功效;另一主要營養素黏蛋白,則可抗發炎,降低血液中多餘的膽固醇,保護肝、腎結締組織。

「眼睛是內臟的鏡子」,肝臟、腎臟衰退老化也會造成眼睛疲勞,食用地瓜讓 肝、腎機能得到恢復,眼睛的機能也會跟著提高哦!

辦公室冷氣吹久了開始頭痛畏寒,可喝碗地瓜甜湯暖暖胃,也可來塊烤地瓜,增添飽足感順便清熱解毒顧目睭。

綠豆

綠豆具有清熱、消暑、利尿的效果。夏天吃綠豆能幫助身體去火、清肝明目,可熬煮成綠豆湯或綠豆薏仁湯、也可用煮開的熱水燜煮綠豆,把綠豆配500-1000cc的滾水約一小時, 放涼後就是能隨時飲用的綠豆水 ,方便上班放入保溫瓶飲用。

看完了以上的整理和分享,下次去自助餐夾菜時就更容易選擇啦~~

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